德庄火锅

重庆德庄实业(集团)有限公司是一家集餐饮产业、食品产业、文旅产业、科技研发及文化研究为一体的现代化民营企业。

公司创于1999年，下属8家子公司、3大现代化加工基地、1个研究所、1所培训学校、1个技术中心、1座火锅博物馆。拥有德庄、青一色、大火锅园、饭空等7大子品牌。旗下900余家门店、30万个销售网点遍布全国各地，产品远销欧美、东南亚、中亚等20多个国家。

公司自成立以来，以“让世界爱上辣”为使命，以“成为全球辣友首选品牌”为企业愿景，坚持“以德经商，以辣兴庄”。先后获得农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国农产品加工业示范企业、中国餐饮百强企业、重庆市专精特新企业等荣誉称号。

在品质管理上，首创了行业万吨级自动化生产线及数字化生产线，获得ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP体系、FSSC食品安全体系、BRCGS、HALAL等国内及国际认证，并自建溯源系统及7大核心食材基地，保障产品品质。

在科研创新上，首创研发了行业毛肚“生物酶嫩化”技术和“李氏辣度”辣度分级标准，推出的德庄全辣度火锅，深受全球辣友的喜爱。近年来也获得了6项PCT国际发明专利、17项中国发明专利、60余项实用新型专利、制定6项国家及地方标准、国内外发表论文36篇，下属产品研发中心还获得重庆市科技局“工程技术研究中心”、重庆市经信委“企业技术中心”、麻辣调料智造“工业设计中心”等认证。拥有重庆市工会认定的李德建劳模工作室，并与欧洲辣椒学院和美国新墨西哥大学共建世界辣椒实验室。

在文化传承上，公司拥有的“德庄大火锅”闻名遐迩，曾多次代表重庆参加第二届进博会、米兰世博会等国际性盛会。打造了集文、旅、商、产、学、研于一体的“重庆德庄火锅博物馆”，是重庆市中小学社会实践教育基地，并被评为重庆火锅文化传承基地，不断向全国、全球传递重庆火锅的麻辣文化!

公司勇于承担社会责任，积极投身公益事业。汶川地震期间，发起“粥棚行动”，参与抗震救援。新冠肺炎疫情期间，捐助救护车及物资驰援湖北。

未来公司将围绕“世界级全辣度重庆火锅领导品牌”战略定位，继续深耕，以科技为支撑，以创新求发展，立足重庆，走向全球，不断开创中国麻辣产业新格局，全心服务全球八十亿消费者的麻辣快乐生活!